Torparsambon på Nyänget

Förra helgen hade vi systeryster och hennes gubbe "bilskojarn" här på besök. Mycket trevligt var det och god mat serverade jag (hoppas jag i alla fall att dom tyckte).


Det blev i alla fall en paus mellan rätterna.

---------------------------

Kvällen före åt Karlsson och jag, som så ofta på fredagskvällarna, en trerätters.


Crêpes a la prins Bertil fast på mitt vis!


Älgkött, rostade grönsaker och rödvinssås!


Och som avslutning egengjord havtornsglass med några vindruvor!


Ha det så jättebra alla!

Orken att blogga har inte riktigt infunnit sig på ett tag. Men ska försöka ta mig i kragen!

Förrförra lördagen (22 januari) jobbade jag så Karlsson fick i uppdrag att stå för matlagningen den dagen. Det passade ju bra eftersom jag skulle jobba till halv 3. Han visste inte riktigt vad han skulle laga till så jag sa helt sonika att till förrätt ska det vara nåt med räkor och till varmrätt lammkotletter.

Det här åstadkomma han:

Heta räkor!
Det blev mumsigt som bara den!


Stekta lammkotletter på ett perfekt sätt med råstekt potatis och faktiskt grönt till också. =)
Ska försöka klura ut vad han ska få laga till nästa gång jag jobbar lördag!

----------------------------------

Härom veckan vann jag en budgivning på Tradera. En täljsten.
Lagom till i fredags fick jag hem den. För 188 kr inkl. frakten fick jag en helt oanvänd täljsten med korkplatta och grov skärbräda.
Den passade ypperligt i fredags då vi skulle äta middag till Karlssons ära eftersom han begåvades med födelsedag den dagen.

 
Fläskfilé och tomater får sig en omgång på stenen. Mot slutet la jag på lite sparrisar.


Det blev verkligen en höjdarmiddag! Lätt som en plätt var det också!
Till filén serverades råstekt potatis, jag hade inget annat val då ugnen var upptagen och dessutom på maxtemperatur och jag kände inte för kokt potatis eller mos. Grönsallad förstås och krustader med svamp och lite annat gottis i en stuvning toppad med ost.

Nu ska jag försöka hitta en till för ungefär samma slant, för det skulle vara roligt att vara fler runt bordet och laga till sin mat. Lite som fondue men på ett lite annat sätt.

----------------------------------

På lördagen gjorde jag en kreolsk fläskfilégryta eftersom jag hade filé kvar sedan dagen innan.


Den bidde inte så pjåkig den heller!


----------------------------------


Ha det gott! Och jag lovar att höra av mig snart igen! =)

I Fredags blev det Lammfärsbiffar med rostade grönsaker, citronyouhurt och tzatziki.



Mumsfilibabba!

Till förrätt åt vi avokado med skink- & lökröra. Och till dessert blandade frukter med mörk choklad på, som fick gå in i ugnen tills chokladen smälte och till det serverades lättvispad grädde.



Katterna fick kalasa på kokt abborre.

-------------------------------------

Lördagens mat blev följande:


En liten räkmacka.


Till varmrätt blev det fläskfilé, som fått gotta till sig i marinad innan jag lät bryna skivorna som till sist fick gå klara i ugnen. Gott blev det med potatisgratäng och trattissås.


Ingen dessert denna dag men väl en kopp kaffe och likör. Jad drack havtornslikör och Karlsson drack min plommonlikör.

Gjorde iordning en tjälknöl på lördagen också. Men den ska vi äta av senare så den får bli skivad och infryst.

-------------------------------------

Idag söndag blev det älgstek, potatis och sås.

Idag har jag plockat ut lite älgkött, fläsk och lamm för i morgon ska mamsen och jag göra korv. Det kommer att bli värmlandskorv och lammkorv. Jag har aldrig gjort korv förut så därför får mamsen vara med och handleda mig. Det var tänkt att vi skulle göra leverpastej också men tyvärr hade de inte fått hem någon lever ännu på ICA. Så den får vi göra senare.


-------------------------------------

Oj, en utmärkelse! Till mig???



Tusen tack Kerstin för den fina utmärkelsen! Den blev jag jätteglad för!


-------------------------------------


Ha en kommande bra vecka!

Igår var det Karlssons tur att bjuda mig på trerätters middag. Jag såg med spänning fram emot vad han skulle hitta på för nåt.



Visst ser han koncentrerad ut???



Till förrätt bjöd han på franska med ägg och skagenröra. Mumsigt!



Varmrätten blev en skiva av rökt skinka och en av rökt lamm, mellan dom la han ost och snabbstekte det hela. Hasselbackspotatis och trattissås blev gott till.
Den som har ögonen med sig ser att till varken för- eller varmrätten serverades det några grönsaker?! Vet inte om det var med flit eller om han helt enkelt glömde det. =)



Som avslutning serverades glass med smält mintchoklad.

Det här ska Karlsson få göra om fler gånger fast då kanske jag vill ha liiiite grönsaker i alla fall.
Den som lever får se hur det blir med det!


Ha det bra!

Idag bidde det köttfärslimpa till middag. Jag tror det var ett tag sedan vi åt det. Till det serverade jag kokt potatis, gräddsås och tomat/lök-sallad. Tomatsalladen gjorde jag därför att jag hade två tomater som var på väg att förstöras och Karlsson pratade i helgen om att det var längesedan han hade fått det.
Så, så fick det bli!



När jag handlade beslöt jag i all hast att jag skulle baka bullar efter middagen. Kan ju vara bra att ha kaffebröd hemma nån endaste gång. Tycker mest jag serverar släta koppar kaffe eller möjligen smörgåskex (eller kärringkex som Karlsson envisas med att kalla dom) med smör och ost.
När jag satt och väntade på att bulldegen skulle jäsa skalade och rev jag några potatisar som blev över efter middag. Dom använde jag till 2 potatislimpor, som jag bakade när jag ändå var på gång.



Det måste ha varit särdeles bra kvalitet på jästen jag köpte idag, för både bullarna och limporna blev enormt stora. Nåt fel på smaken tror jag inte att det blev. Karlsson godkände i alla fall bullarna, trots att jag inte hade nåt pärlsocker hemma.

Konstigt att jag alltid ska göra en massa de dagar när jag jobbar full dag och egentligen skulle behöva vila med tanke på min usla nackj...l. I morrn slutar jag redan klockan 11, undras vad jag tänker hitta på med då? Fast det kanske inte blir ett jota gjort. Men det gör inget, jag får inte speciellt dåligt samvete för att jag hoppar över att städa nån dag eller gör pulvermos istället för pärstampa till middag.
Sån är jag!

Ha det allra bäst!

Bloggandet har legat nere ett tag. Beror väl på att det är höst och då går allt lite trögare och så är det ändå mycket som ska hinnas göra inför vintern. Bredbandshaveri har det också varit.

Vad har då hänt här???

Jo, eftersom det är höst så ska ju allt fixas utomhus och det är gjort sedan ett tag. Men vi har haft slakten av lamm som ska göras också. Åsså köper vill billiga rotfrukter så då blir det till att ta tillvara och omvandla en del av dom också.



En del av lammena blir till färs. Skånkarna ska vi röka i helgen.



En bakdag uppe hos mamma blev det också.



Rödbetorna har jag lagt in, så det ska räcka för ett år framåt.



En dag sålde de billiga paprikor på ICA, tror det var 8 st för 25 kr. Då passade jag på att köpa och gjorde en inläggning av dom. Det blev riktigt gott!



En rejäl laddning med ärtsoppa har jag kokat också, så nu har vi flera liter i frysen.



Passade samtidigt på att baka ett bröd. För till ärtsoppa ska det va en mjuk macka med smör och ost!


Ja, det är väl det här som har hänt i matväg. Visst vi äter mat varje dag och jag lovar att jag ska bättra mig med bloggandet.
Nu är det hög tid att värma korvgrytan, som jag var ut till visthuset och hämtade i morse!

Ha det gott alla!

...undrar vad som har hänt???

Helt plötsligt innan middagen idag fick jag en märklig lust till att baka kakor?!

Vad är det för konstigt med det då???

Jo, det kan jag tala om, jag har aldrig någonsin förut haft lust att baka några kakor, har nästan aldrig bakat några heller för den delen! Nån sockerkaka och lite bullbak är det jag har åstadkommit i mitt snart 50-åriga liv.
Men jag kanske tänker bli en kafferepstant eller så kanske jag måste öva inför farmorsåtagande längre fram. För barnbarn SKA man ju skämma bort med hembakat, eller?

Efter middagen gjorde jag slag i saken och började.

Innan det var färdigt hade jag bakat tre sorter!!!



Skurna chokaldkakor, havrekakor och en citronkaka.

Ja, jäklar...

Igår saltade Karlsson in 6 sikar, som han har rökt idag. Den åt vi av till middag tillsammans med kokt potatis och äggröra med ost i.
Näten blev ilagda igår igen, och idag blev det en rejäl fångst, drygt 50 sikar, 2 rödingar och ett tjugotal abborrar. Kompisen nere i Tälje fick komma och hämta en kasse med fisk. Trots att vi gett bort en del så har vi nu fulla frysen med fisk.



Det tog ett antal timmar för Karlsson att trassla ur alla fiskar.

----------------------------------



Till middag igår blev det grönpeppargryta med fullkornsris.



Och till dessert, vaniljglass med chokladbitar. Till den serverade jag av min nykokta krusbärsmarmelad. Marmeladen hade jag smaksatt med whisky och vaniljsocker, det blev jättebra och passade utmärkt till glassen.

Ha det gott!

Fredagens tvårätters på lätt och snabbt sätt:



Avokado fylld med köpt legymsallad som jag tillsatte lite skinkbitar i.
Bredvid en skinkskiva, tomat och äppelklyfta.



Kassler skuren i skivor och sedan i halvmånar. Jag stekte på kasslern och röd paprika skuren i bitar. Sen hällde jag på en burk crème fraiche och lät det puttra på svag värme en stund. Sen smulade jag ner gorgonzola intenso. En mycket god och smakrik ost.
Till kasslern serverade jag rostade potatisskivor och morötter samt haricots vert.
Enkelt, lätt och gott!

På kvällskvisten flyttade vi oss ut från köket och till vår myshörna.



Gungstolen är min och där är det skönt att sitta. Det tycker Roj också, som gärna vill sitta i mattes knä och bli gungad. Mynta tog plats på mina ben istället.

-------------------------------

Lördagmorgon vaknade jag sent, men så skönt det var att sova ut ordentligt!
Karlsson hade varit och plockat upp näten, som han la i igår. Och utdelningen blev skaplig, så ikväll ska vi åka och lägga i ett antal nät igen. Enligt bondepraktikan är det gynnsamt att fiska mellan den 26-30 augusti.



Det blev ganska många sikar, 4-5 öringar och ett helt gäng med abborre. Siken ska Karlsson röka i morgon.

Bara för att han var så duktig att fixa nätläggningen och upplockningen av dom ordnade jag en god och närande frukost. =)



Mmmm, gott med rågmjölsgröt!

Nu ska vi åka till mamsen med lite fisk, då blir hon nog glad för hon älskar fisk.

Ha det gott!

Jag har ju gjort ett försök till att göra månadsmatsedlar. Hela september är klar och stora delar av oktober månad. Hittills har jag (vi) hållit oss ganska bra till matsedlarna med några få byten av dagar och några dagar då vi ätit någon annanstans än hemma. När jag gjort matsedlarna har jag haft tanken att veckorna ska innehålla, korv-, köttfärs- och fiskdagar. De övriga två dagarna kan det bli soppa, pannkaka, pölsa osv. Helgerna viker vi till rent kött, kanske längre tid i köket och lite dyrare ingredienser.
Vi har utgått mycket av vad vi har i frysarna. Och faktum är att vi ser resultat av det och det har börjat minska i dom. Har faktiskt också märkt att mataffär´n inte får lika många besök längre. 
 
Vi måste ju tänka på att vi beställt en halv gris och även beställt älgkött och troligtvis blir det lite nötkött också. Och icke att förglömma, vi har ju lammslakt här i oktober. Så då måste det bli plats i boxarna!
I helgen ska vi i alla fall ta ut några lammskånkar ur frysen och röka dom.

Matsedeln idag bjöd på en värmande korvgryta.



Det blev en väldigt billig middag för två varsin matlåda till i morron + en matlåda extra som får åka in i frysen här i köket. Det enda jag köpte var kålrot, rotselleri och purjo. Potatis och morötter finns i landet. Persilja finns från förra året i frysen och Färilakörven ligger betald och klar i frysboxen. =)
Ska strax gå ut i matboden och plocka in ärtsoppa, som vi ska äta i morron, en limpa och en bit korv som vi ska ha till pålägg .

Ha det gott!

Nu är det tisdag och jag har jobbat i två dagar.
Jag hör fortfarande dåligt, men det går inte att vara hemma längre. Som tur är slipper jag passen i utlåningsdisken och kan istället vara nere på mitt kontor och arbeta. Det är tur man har snälla jobbarkompisar som ställer upp!

Igår åt vi en av mina favoriter. Pölsa! Jag tycker det är så gott! Jag har inte kommit så långt att jag gör egen pölsa ännu, men den köpta duger fint till mig. Som tur var blev det lite över så jag fick till min matlåda idag. Karlsson fick plocka fram nåt annat ur frysen.

Idag åt vi Fåraherdens köttfärspaj. Det blev en stor form, som räckte både till middag till oss + varsin matlåda till i morgon. Jag gjorde två portionsformar också, som jag har fryst in för kommande behov.




Bilden blev något suddig, men jag tror att det framgår ändå vad det är. Att det ser bränt ut i hörnen beror på att köttfärssåsen pyser upp och rinner över. Gärna förstås ända ner i ugnen och till följd av det sätter brandvarnaren igång! Men nu vet vi att den fungerar i alla fall!
I morron ska vi nog införskaffa en ny fläkt, som förhoppningsvis ser till att brandvarnaren inte behöver sätta igång "bara" för att det råkar pysa över.

Ha det gott!

Idag har vi ätit en ljuvligt god middag!
Det var torpar´n  som fick laga till den. Jag hade bara förberett, satt potatis på kokning och kokat ägg.
Vad blev det då undrar ni? Ja, av rubriken förstår ni nog.

Kokt torsk, potatis, äggsås och gröna ärter



En gammal klassiker med andra ord.
Torsken fick vi av en karl på byn, som varit och fiskat i Norge. Och det är minsann en helt annan smak än det där frysta torskblocket man köper på ICA!



Det var fler som tyckte det var gott också. Mynta vräkte i sig det hon fick. Nu är hon inte speciellt lagran vad gäller maten. Hon äter nästan allt man ger henne. Kokt ägg, ost, korv och nu senast gav jag henne blåbärsfil (trodde det var vanlig fil) och den slickade hon i sig också.
Roj tyckte också om torsken liksom Melker. Nu är det bara Bamse-mannen, som ännu inte varit in och fått smaka, men han dyker väl upp vad det lider.

Ha det gott!

En av vändorna nere på Näset, för att infånga smitare, så hittade jag en buske med vita vinbär, inte många bär men ändock. Jag har inga egna så jag plockade de som fanns där. Kom ihåg minnet av syltade vita vinbär som jag åt ganska mycket av i slutet av 70- och början av 80-talet. Dåvarande sambos mormor gjorde en ljuvlig syltning.
Jag letade i mina kokböcker och även på nätet men hittade inget recept, som jag tyckte stämde med det jag har ätit. Då tog jag till min skatt, en kokbok från 1879. Och där minsann fanns det  t om två olika recept. YES!
När jag ändå var i farten så gjorde jag pressgurka också. Svärmor hade skickat med en stor fin gurka till mig med Elin.



Jag gjorde bara en liten burk med pressgurka, eftersom jag tänkt göra bostongurka av resten av gurkan. De syltade vinbären blev bara en liten burk också. Det fanns som sagt inte många bär på busken. Nån dag ska jag laga till en stek och smaka på delikatesserna. Blir syltningen så bra som jag hoppas tänker jag hålla hårt i det receptet, det kommer inte att spridas bara lämnas efter till nästa generation. =)




Min fina gamla kokbok, som Karlsson ropade in på auktion till mig. Det är lite klurigt när man läser recepten och man måste omvandla från gamla mått till dagens, men det går. Och har man som jag, en entusiastisk sambo, som mer än gärna hjälper till så fixar det sig.

-------------------------

På tal om kokböcker så låg det ett paket i postlådan förra veckan. I paketet låg en kokbok från Aftonbladet.



Och idag låg en ljudbok i postlådan (också från Aftonbladet). Jag har (på skoj) varit med i väderduellen och utmanat Pär Holmgren och tydligen så har jag varit nära när jag gissat temperaturen???
Jag, som älskar kokböcker blev förtstås glad och det finns en hel del intressanta recept i den. Några av våra mest namnkunniga kockar har med sina recept.

-------------------------

Idag har jag varit och skördat lite sockerärter, igen. Tror det är tredje gången jag är ner till trädgårdslandet och skördar. Jag har även, tidigare, tagit tillvara lite broccoli. Inte så mycket men det kanske kommer mera. Såg också idag att squashen börjar ta sig. Kanske jag kan få en liten skörd där också. Tyvärr har dillen inte tagit sig?! En endaste stjälk har kommit upp, räcker på sin höjd till en middag. För mig som är van att ha frysen full med dill varje år (behöver inte köpa) blir det tomt. Men kanske mamsen kan dela med sig av sin.

-------------------------

När jag ändå är igång och pratar nästan bara mat i det här inlägget, så har jag bestämt mig för att bli ännu mera duktig på att organisera matlagningen och inhandling av varor. Tidigare har jag, med olika gott resultat, varit bra på att göra åtminstone veckomatsedlar och sen handla efter vad som måste kompletteras. Nu har jag bestämt mig för att minimera hushållskassan ytterligare. Härförleden var jag till stora staden och storhandlade mat- och basvaror. Nu har jag gjort matsedel för hela augusti. Jag har gått efter vad som finns hemma i frysarna och vad jag inhandlade samt vad som börjar växa i trädgårdslanden. I slutet av denna månad åker jag, sonen och mamsen ner igen, så hela september månads mat är klappad och klar (i alla fall på listor)! Oktober är också på G. Nu behöver man ju inte följa det här slaviskt men utgångspunkten och varorna finns ju i alla fall hemma. Byta matdagar är ju lätt. Ibland är det helt stilltje i hjärnan vad man ska ha till middag. Men i någon vecka nu har jag fort som attan skrivit ner när en maträtt ploppat upp i skallen.

-------------------------

Nu ska jag ta reda på annan sorts mat! Kattmat i form av en levande råtta, som lillkatta Mynta håller på att pina livet ur inne i tvättstugan! Den här sommaren vet jag inte hur många levande, halvdöda och döda möss, råttor och sorkar som våra katter har tagit in. Har det inte varit dessa gnagare har det varit ödlor och fåglar!

-------------------------
Ha det gott!

Idag gjorde jag värmländska biffar med honungsglaserad rödlök, pärstampa och till det serverade jag rårivna morötter/äpplen samt smörgåsgurka.
Karlsson äter ju allt men det här fick ingen höjdarpoäng av honom. Han tackade ändå villigt ja till att få med sig i matlådan dagen efter. Han tycker om rödlök men då i rå form. Jag älskar all rödlök och den här hade jag småputtrat i smör utan att få färg och tillsatt honung och balsamvinäger. Pärstampa gjorde jag därför att potatisen i källaren nu börjar bli vattnig när man äter den enbart som kokt. Så därför, så här i slutet av "gammelpotatissäsongen", så gör jag mos, gratänger, ugnsrostade mm, vill helst inte äta dom enbart kokt. Biffarna är gjorda av nötfärs, riven kokt potatis, lök, salt och kryddpeppar. Jag tyckte i alla fall om det! ;)

Så här såg det ut:

Idag hade vi haft hemleverans av korvgubben. Han kör hem 5 st Färilakörv till oss var tredje månad eller om det nu är varannan. Vi har en bod ute på gården, som vi gjort om till att inhysa två frysboxar, en kyl samt ett skåp för bl a konserver och annat som vi storhandlar. Här finns förstås hyllor också som får ta hand om våra stora syltkittlar när vi inte använder dom.
Korvgubben levererar som sagt korven hem till oss. Och är vi inte hemma har vi ställt iordning en kylbag med frysklampar i, inne boden, där han kan lägga korven + förstås inbetalningskort.
Visst det kostar en slant men ack så god korv och värd varenda krona. En korvring väger ca 1,2 kg och för de 5 ringar vi får levererade betalar vi 370 kronor.
Godare korv finns inte att uppbringa! Den är god att steka, koka, som pålägg eller
bara att äta som den är.

Smaskens!

Har ni inte provat den så måste ni bara göra det!

Idag var det tänkt en helt annan mat än den vi sedan åt.
Eftersom värmen slog till så kändes det inte som någon höjdare att äta pölsa precis. Men Karlsson kom på råd, och föreslog rabarberkräm istället. Och jag var inte sen att hänga med på det!



Rabarberkräm gör jag precis som jag och många andra alltid har gjort. Kokade upp vatten och socker och la sedan i rabarber skurna i bitar. Sen får dom koka tills de blir mjuka då reds det av med potatismjöl utrört i lite vatten. Inte märkvärdigt alls med andra ord.

Har mest fikat hela långa dagen. Kaffe, kakor och tårta. Som tur var hade jag gjort iordning en hederlig skinkstek i morse. Så det var bara att koka potatis och ta tillvara stekskyn efter steken för att göra en gräddsås. Till det serverades grönsaker och naturligtvis gele.

Matsedeln för veckan var planerad sedan ett tag tillbaka. Och denna dag stod fläskpannkaka på menyn. Men, så kom jag på att det var helg och då kunde jag gladeligen stryka pannkakan och göra nåt annat istället.
Lyckliga jag!!! Karlsson får sucka ett tag till innan han får sin älskade pannkaka =)

Istället blev det detta:



Förrätten blev en gratinerad räkstuvning.



Varmrätten blev bogskivor med rökt skinka och ost och till det dåligt tillagade strips. Men det gick att äta det också. Efterrätten blev glass med hallon.

Lördagen bjöd på underbart väder, soligt och fint hela dagen. Som gjort för att tvätta sängkläder och hänga ut. Samtliga golv fick sig en duvning också innan jag placerade mig ute i en stol.
Idag har vi haft flera besök här. Först kom Kristin och Arvid och hälsade på. Arvid ville hälsa på höns/kycklingar och gå ner till fårhagen och klappa lammen.
På eftermiddagen kom svärföräldrarna och mamma, och vi blev sittande ute ett bra tag. På kvällskvisten dök systeryster och svågern upp. Kul med besök men lite dålig spridning på dom!



Jag plockade fram lite karré ur frysen på morgonen, vädret var som gjort för grillning. Stora sonen kom och ville äta med oss, och det fick han ju såklart.

 

Till förrätt gjorde jag bruschetta på ett supergott bröd och god nyinköpt olivolja. Brödet och oljan hade jag fått smaka på i onsdagskväll då jag var inbjuden till ICA för provsmakningar av allt möjligt. Förutom provsmakning av bröd och oljor fick vi också smaka på ostar, älgörtsdricka, björnkorv mm mm och förtäring fick vi ta för oss från ett jättelångt buffébord.
Bra initativ ICA! Det vill jag göra om igen!



Varmrätten blev, som jag skrev, grillad karré med ljummen potatissallad. Mmmmm smarrigt! Och som kronan på verket åt vi upp Tiramisún som fanns kvar sedan dagen innan. Den var ännu godare dagen efter.

Till förrätt friterade jag räkor. Jag hade en påse med frityrmix som jag använde. Räkorna var vanliga stora, som jag skalade och la i smeten. När oljan var tillräckligt het la jag ner räkorna och där fick dom ligga till de blev gyllenbruna. Jag hade lite funderingar hur jag skulle servera dom, jag ville inte hälla såsen (sweet chili sauce) på tallriken och några riktigt små skålar har jag inte. Men, så kom jag att tänka på mina frukosttallrikar. Det är tur att Tradera finns för där har jag fyndat två jättefina tallrikar för liten penning. Där ägget är tänkt att vara funkade det perfekt att hälla i såsen. Serverade räkorna med skivad gurka, strimlad grön paprika och några äppelklyftor från äpplet som jag köpte på macken i Lycksele. Det här blev en jättegod förrätt och jag kommer att göra den fler gånger.




Varmrätten blev en ugnskokt/stekt hokifilé, pressad potatis och en vitvinssås med räkor i och som tillbehör strimlad morot och gurka. Och tallrikarna har jag förstås köpt på Tradera. :D




Inte världens bästa bild, men Karlsson tröttnade väl lite på mig!
Efterrätten, Tiramisú, har jag aldrig gjort förut. Och ända fram till vårmässan i Sundsvall hade jag heller aldrig ätit det. Men på vårmässan fick vi smaka och det var riktigt gott.
Recept hittade jag på nätet. Det fanns massor av olika varianter men det här använde jag mig av fast jag halverade det:


Tiramisú
24 Savoiard-kex (Ladyfingers)
3 dl starkt kaffe
4 ägg
1 dl socker
400 g Mascarpone
6 cl marsalavin
3 msk kakao

Välj ut en form med kanter som rymmer ett lager av 12 kex. Doppa undersidan av 6 kex i kaffet. Lägg dom med kaffesidan neråt i formen. Dela upp ägen i vitor och gulor. Vispa gulorna med sockret tills det blir ljust och pösigt. Blanda ner spriten och Mascarponeosten. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner i ostblandningen. Bred ett täcke av hälften av blandningen över kexen i formen. Lägg ett till lager med kaffedoppade kex och toppa med resten av ostblandningen. ställ i kylskåpet i minst 2 timmar. Sikta över kakao innan serveringen.